当店では毎日精米したお米を使用しております。一度精米してしまうと精米した瞬間から酸化が始まり、風味が逃げてしまいます。「つきたて」のお米が新鮮で一番おいしいのです。
※一部店舗を除きます。
こだわりを実現する為、きれいな空気の衛生管理された養鶏場で飼育した鶏に、漢方薬を含むフジオフードシステムオリジナル飼料を与えて生まれた卵です。普通の卵と比べても、抗酸化効果が高く、細胞の健康維持を助けるビタミンEが豊富な卵が出来上がりました。
欧米化した料理では油を抜きには摂取しにくい、カリウムやリンなどの栄養素を和食では上手に取る事ができます。昔ながらのおふくろの味は、心にも身体にも優しくできているのです。まいどおおきに食堂は、新鮮さそのままの、JA地元野菜を使用しております。
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